A gastronomia pré-hispânica está classificada como exótica pela sua variedade de aves, répteis e insetos que constituíam a alimentação habitual dos habitantes do México pré-hispânico, particularmente dos astecas no centro do país e dos maias na Península de Yucatán.

A maioria das receitas pré-hispânicas se fusionou com as tradições culinárias dos espanhóis, dando origem à gastronomia mexicana com pratos como mole, pozole e guacamole, sendo atualmente uma das mais variadas do mundo por sua versatilidade de sabores, cores e aromas.

Hoje a comida pré-hispânica sobrevive com dificuldades no México, em virtude da invasão das modas culinárias do mundo atual, no entanto alguns restaurantes e reconhecidos chefes estão retomando certos toques pré-hispânicos em seus pratos.

Entre os principais pratos pré-hispânicos podemos mencionar:

ü  Jumiles (percevejos de campo)

ü  Ahuautles (ovos de mosca)

ü  Acociles (camarões de água doce)

ü  Cuetlas (minhocas de árvore)

ü  Gusanos de maguey (minhocas do cacto mescal)

ü  Chapulines (gafanhotos)

Não perca a oportunidade de oferecer aos seus convidados e família, em sua própria residência, um almoço ou jantar preparado ao seu gosto por um dos reconhecidos chefs do Grupo Iberostar, evidentemente com ou sem estes pratos exóticos! Em Playa Paraíso você terá esta magnífica oportunidade com uma simples chamada.

Para mais informações visite www.iberostate.com.mx