Na República Dominicana se costuma almoçar em família e existe o hábito de oferecer um café, um refrigerante ou água aos convidados quando visitam uma casa ou uma loja. A gastronomia em Punta Cana não é muito complexa nem apresenta uma ampla gama de sabores e de estilos, nem grandes variedades regionais. Em geral, abundam as féculas, como o arroz, a batata, a banana, a mandioca e a tapioca, que normalmente são servidas em grandes porções.

Produtos típicos e especialidades

Os sabores e os estilos não variam muito ao longo do país. Ainda que o jantar seja a refeição principal, o café da manhã e o almoço não são precisamente leves. As três refeições costumam consistir em um prato principal -ovos para o café da manhã e carne no almoço e no jantar- servido com um ou mais acompanhamentos, normalmente arroz, feijões ou salada.

Os pratos mais típicos de Punta Cana são:

A bandera: um prato com arroz branco, feijão, carne, salada e bananas verdes fritas e que costuma ser acompanhado com um suco de fruta natural. É fácil adivinhar por que é tão popular: é gostoso, barato, fácil de preparar e é nutricionalmente equilibrado.

Os guineos (bananas): são um produto típico da cozinha dominicana e são servidos de muitas maneiras, inclusive fervidos, ensopados e caramelizados. Mas a forma mais habitual de comê-los é em purê, ou seja, fervidos e amassados. Preparado do mesmo modo, mas com bananas verdes, é o mangú, e se adicionamos toucinho de porco o prato se chama mofongo. Podem ser servidos como acompanhamento ou como prato principal.

O peixe e os frutos do mar: são outras das comidas típicas de Punta Cana, sobretudo em áreas costeiras. Um dos pratos mais comuns é o filé de peixe, normalmente de garoupa e pargo, servido em alho e óleo, com coco ou com molho criollo (molho de tomate suave) ou à la diabla (com um molho de tomate picante). O caranguejo, o polvo, o camarão, a lula e o lambí (caracol) são também pratos muito típicos de Punta Cana.